春节很多家庭都置办了年货。对于老百姓来说，年货中必不可少的一样便是咸货，也就是大家爱吃的腌香肠、咸鸭、腌肉等腌制品。可咸货虽好，对身体的伤害却是弊大于利。著名医学保健专家、教授，原安徽省卫生厅厅长戴光强，让健康专家告诉您，如何健康吃咸货。

一般而言的话，经常吃一些较咸的东西对身体是不好的，这样能够引起细胞的缺水，而且还会引起高血压。“腌制的食物，首先就是用盐量很大，食用过多食盐，会加重和诱发心脑血管疾病的发生。另外，在腌制前期会产生大量的亚硝酸盐，如果在腌制前期吃的话，会引起亚硝酸盐中毒。腌制品前期尽量不要吃，至少等一个月以后。腌制品本身就有微量的亚硝胺致癌物，所以我建议大家少吃咸货，每天不要吃太多，吃太多肯定会危害健康。”

戴光强教授特别提醒儿童老人，心脑血管疾病患者，应少吃咸货。尤其是不要大量集中食用，应尽量减少食用量。

那么，如何健康吃咸货呢?“我的建议是咸鱼等腌制品在食用前最好用水浸泡，减少腌制品中的盐分;另外就是在吃腌制品时，尽量多搭配一些新鲜蔬菜一起吃，例如生菜、菠菜等蔬菜;第三个方法是，微量元素的补充，据悉微量元素硒元素有很好的防癌效果，那么在食用腌制品后，多补充一些含硒元素的食物也是可以减轻患癌风险的。”

常吃这些食物，会让你变得越来越丑

早上起床，对镜贴花黄，出门见伙伴，火伴皆惊忙，同行十几年，你怎么越来越丑?纳尼?越来越丑?都说女大十八变，越变越好看，怎么会越来越丑呢?难道跟我平时的生活习惯有关?还真有，平时都有哪些饮食习惯会让人变得越来越丑呢?

不喜欢的食物

人们在吃不喜欢吃的食物时会不开心，不开心就会使人变丑。

水垢

茶具和烧水壶用久后都会产生水垢，如果清理不及时，经常饮用就会引起消化、神经、泌尿、造血、循环系统的病变，从而引起衰老。这是因为水垢中还有较多的有害金属元素，如汞、铝等。

油炸食品

此类食品热量高，且含有较高的油脂和氧化物，容易导致肥胖，造成血脂升高和冠心病。在油炸过程中，会产生大量的致癌物质，常吃油炸食物的人更容易患癌。

过氧脂质

这是一种不饱和脂肪酸的过氧脂质，让人越吃越老的食物化物。炸过东西的油，放置一段时间后就会生成过氧脂质;还有长期晒得鱼干、腌肉;长期存放的饼干、糕点等。研究发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，加速人体衰老。

加工过的肉类食品

加工后的肉类，含有一定的亚硝酸盐，有致癌的潜在风险。由于添加防腐剂、增色剂等，造成人体肝脏负担加重。火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动以及肾功能损害。

罐头类食品

不论是水果罐头还是肉类罐头，其中的营养素都遭到了大量破坏，特别是维生素。罐头中的蛋白质变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度下降。罐头含有较高的糖分，导致人体血糖升高，胰腺负担加重，由于能量较高，会导致肥胖。

腌制食品

在研制过程中，需要大量放盐，会导致食物钠盐含量超标，肾脏负担加重。高浓度的盐分可严重损伤胃肠道黏膜，肠胃炎和溃疡的发病率较高。吃多了腌制食品，会促使人早衰。

综合合肥晚报、健康大世界